FRYST

Upptäck Stockholm med Master Card

Master Card vill hjälpa både turister och stockholmare att upptäcka huvudstaden. Jag skriver regelbundet reportage om små pärlor som du inte hittar i turistbroschyrerna. Det här är ett uppdrag i min smak; jag får möjlighet att utforska Stockholm och hittar massor av spännande ställen. Några exempel är middag hemma hos stjärnkocken David Enmark, jakten på Stockholms bästa glass och shopping i Söders hippaste kvarter.

Kolla in några sköna tips:

David at home: en unik matupplevelse

Stockholms bästa glass

Shopping på Söder: Södermannagatan

Restaurang Bleck – en solig bistro i Stockholm

Bistro Barbro – restaurang, bar och bio

David at home: ät middag hemma hos kocken

Välkommen på middag hemma hos stjärnkocken David Enmark. Varje fredag välkomnar han nya gäster och bjuder på kärleksfullt tillagad mat i avslappnad miljö. En unik matupplevelse på många sätt.

Båten närmar sig den lilla ön Tranholmen där David har öppnat en restaurang i sitt eget hem. Den korta promenaden från bryggan till huset bjuder på idyllisk skärgårdsromantik trots att huvudstadens larm och puls ligger ett stenkast bort. Sjunk ner vid ett bord i Davids kök, titta ut över vattnet och bered dig på en skön kväll och en unik matupplevelse. Är det lite kyligt, sprakar brasan hemtrevligt. Du kliver verkligen in i familjen Enmarks hem. En kofta ligger slängd över en stol, båtnycklarna ligger på bordet och toaletten kan vara upptagen för att sonen duschar.

Den annorlunda restaurangidén fick David från Kuba där det är vanligt att öppna upp sitt hem för middagsgäster. Men maten är inte kubansk. David beskriver den som finare husmanskost, vilket nog är lite väl ödmjukt men uttrycket fine dining gillar han inte. Menyn består av fyra rätter och kostar 660 kronor, den anpassas efter säsong och humör. 

– Folk frågar ibland vad som står på menyn men det vet jag ofta inte själv förrän samma dag. Jag brukar kontra med att fråga om de är allergiska mot något. Annars får maten bli en överraskning, säger David Enmark och skrattar. 

David bjuder på sin härliga personlighet men säger själv att servicen är kass: du får hälla upp vinet själv och hålla koll på hur mycket du har tagit. Däremot kan du lita på att vinet är valt med omsorg. Kocken är nämligen utbildad till sommelier. 

Väntelistan är lång trots att David inte gör någon marknadsföring. Ryktet sprids över hela världen och bland gästerna märks såväl foodiesar som kändisar. Men David avslöjar aldrig vilka som kommer att vara gäster. Stämningen blir väldigt avslappnad i det hemtrevliga köket och nya bekantskaper knyts under kvällen. 

David har tusen idéer och gissar att han förverkligar ungefär hälften. När du kommer på besök är troligtvis baren och uteköket på baksidan klara. En kryddträdgård och egenodlade grönsaker är också på gång. 

Troligtvis blir du inte bjuden på någon av dessa rätter eftersom David ändrar hela tiden, men här är några exempel:

  • Jordärtskockssoppa med halstrad anklever och riven gotlandstryffel
  • Sotad kalvtartar med rostad vitlöksmajonäs och friterad schalottenlök
  • Citron- och yoghurtparfait med citroncurd

Visst vattnas det i munnen? Skynda dig att boka:

davidathome.se

 

Bästa glassen i Stockholm

Champagnesorbet, rödbetsglass eller klassiska smaker? I Stockholm finns gott om glassbarer med fokus på råvarorna och hantverket. Häng med på jakt efter den bästa glassen i Stockholm – det blir en upptäcktsfärd som tar dig runt hela stan. 

På önskeväggen inne på FRYST kan du skriva upp den smak du vill se i frysdisken. Kunderna är i hög grad delaktiga genom att önska, provsmaka och ge förslag på förbättringar. Rehné Falkarp driver glassbaren tillsammans med sonen Kim-Benjamin. Hon berättar hur de tolv smakerna som produceras dagligen kommer till:

– Storsäljare som hasselnöt-choklad och saltlakrits görs varje dag men vi bestämmer inte alla smaker i förväg. Det måste finnas utrymme för att leka. I går kom vänner från Ekerö förbi med ett stort knippe rabarber som vi använde i morse.

FRYST är inte mycket mer än ett hål i väggen långt borta vid Kungsholms Strand. Turister och stockholmare strömmar hit för glassen, men även för den gemytliga atmosfären. Ägare, stammisar och nya kunder diskuterar entusiastiskt dagens smaker; glass är tydligen ett hett ämne. 

Missa inte: Mango & passion, rabarber & kardemumma, saltlakrits.

Kungsholms Strand 167, fryst.net 

Var finns egentligen den bästa glassen i Stockholm? Det är en smakfråga och du får helt enkelt prova dig fram. Här finns fler glassiga ställen runt om i stan:

18 smaker

På Hornsgatan 64 ligger ett litet ställe som har hamnat på flera listor över världens bästa glassbarer. Njut av underbar glass som styrs av säsong och humör. De 18 smakerna har blivit cirka 30 med åren men består fortfarande av naturliga råvaror. Många alternativ för veganer finns.

18smaker.se 

Grym kombo: ölglass och citronsorbet. 

Tips: bygg din egen glass-sandwich – välj en kula glass och lägg mellan två kakor. 

StikkiNikki

Sugen på glass med smak av havssalt och olivolja, rödbetor eller wasabi? Slink in hos StikkiNikki på Götgatan 46 för att prova en uppsjö av ekologisk och kravmärkt glass. Här finns inte bara galna glassar; utbudet är stort och du kan alltid provsmaka innan du slår till. StikkiNikki finns på flera ställen i stan. stikkinikki.com 

Populära val: blueberry lavender, peanut butter crumb, salt caramel

Nyheter: vegan oatmeal raisin, limoncello, chicken & waffles

Gelateria Italiana

De italienska systrarna Erina och Rosa har serverat stockholmarna ljuvlig gelato sedan 1979, men familjens glasstradition startade redan på 20-talet när morfar började göra glass i Italien. Trots det trafikerade läget vid Drottninggatan 22, vallfärdar folk hit för glass med hasselnötter från Sicilien och fruktiga sorbeter.

gelateriaitaliana,se 

Missa inte: Variegato Amerena (surkörsbär), pistage. 

Kungsholmens glassfabrik 

Hitta en plats i solen mellan skolbarn och kostymklädda män. Kungsholmens glassfabrik på Pipersgatan 14 har blivit en träffpunkt för Kungsholmsbor i alla åldrar. Njut av äkta gräddglass och sorbet på fina råvaror. Välj halvkulor om du vill prova flera smaker.

kungsholmensglassfabrik.se 

Tips: Mynta & lime, polka

Taverna Brillo

Ta en paus i shoppingen och glid in på Taverna Brillo på Sturegatan 6. Glassen tillverkas på plats med naturliga råvaror. Smakerna varierar från dag till dag och känns ganska vuxna eftersom de inte är så söta.

tavernabrillo.se 

Rekommenderas: pistage.

Bomans Glassbar

Har du besökt Bomans Glassbar i Trosa? Nu kan du njuta av glassen även på Östermalm. På Nybrogatan 20 kan du vila benen och välja mellan tio fräscha smaker. Inga konstgjorda ämnen tillsätts och sorbeterna innehåller 50 procent frukt. 

Stockhoms glasshus

Känner du dig lite flärdfull? Då kanske champagnesorbet kan passa. I 30 år har Stockholms glasshus serverat glass till turister och folk i Vasastan. Inga syntetiska smak- och färgämnen används i glasstillverkningen på Birkagatan 8. 

glasshus.se 

Testa: Ingefära & citron, champagnesorbet.

Gelato Sosta Bar

Kliv in genom dörren på Gelato Sosta Bar och upplev hur en italiensk glassbar var förr in tiden. Här kan du se på medan glassen lagas med mjölk och ägg direkt från bondgården. Rena smaker som vanilj, choklad och pistage dominerar. Komplettera gärna med en kaffe från Sosta Espresso Bar två portar bort. Sveavägen 86. Tar endast kontanter. 

A.H. Glass

Varma sommardagar slingrar sig kön lång utanför den lilla glassbaren med det stora hjärtat. Här kan du välja mellan 40 sorters hemmagjord italiensk glass, tillagad enligt tradition och med en stor portion yrkesstolthet. Skånegatan 83. Tar endast kontanter. 

Scarfó

Lovorden haglar över Gelato Scarfó, vilket är anledningen till att glassbaren hamnar på listan fast den ligger utanför stan. Ta dig till Ålsten i Bromma för att njuta av glass som tillverkats med passion och de finaste råvarorna. 

scarfo.se 

Fjällgatans kaffestuga 

På Fjällgatans kaffestuga serveras SIA-glass tillsammans med stans bästa utsikt över  Djurgården och Gamla stan. Här har familjen Blomqvist skopat upp rejäla glasskulor åt turister och söderbor i snart 50 år.

fjallgatan.com 

Ben & Jerrys

Fly trängseln i Gamla stan och smit in på Ben & Jerrys på Västerlånggatan 41. Välj mellan 24 sköna smaker som Chunky Monkey eller New York Super Fudge Chunk. Missa inte nykomlingen Cinnamon Bun. Beställ en kopp rättvisemärkt kaffe till glassen.

benjerry.se  

 

Södermannagatan: Söders coolaste lilla shoppingstråk

Södermalm är världens tredje coolaste stadsdel, enligt tidningen Vogue. Vill du besöka den hippaste delen av Söder, ska du bege dig till Södermannagatan som erbjuder grym shopping i Stockholm. Mellan Bondegatan och Skånegatan ryms ett übercoolt shoppingstråk som bjuder på det bästa av Södermalm; här hittar du sköna kaféer, vintagebutiker och trendiga designaffärer.

Direkt när du svänger runt hörnet från Bondegatan, infinner sig en skön känsla som är svår att beskriva. Kvarteret är det hippaste du kan tänka dig utan att bli pretentiöst. På den lilla gågatan kan du slappna av, känna dig hemma och inspireras. 

Börja din shoppingrunda på Coctail, en institution bland alla som älskar kitschig inredning. Botanisera bland leksaksrobotar, blommiga lampor, älghuvuden i plast och madonnastatyer. Barnasinnet går garanterat igång på alla cylindrar. Här kan du fynda färgklickar till ditt hem eller köpa uppskattade presenter.

I grannbutiken An Ideal for Living träffar du Kristina och Boda. De har fyllt den lilla lokalen med vinylskivor, vintagekläder, inredning och porslin från 40-, 50-, 60- och 70-talen. Det är lätt att slå ihjäl en timme eller två bland hyllorna i jakten på roliga fynd.

Gillar du nya kläder och prylar bättre? Grandpa är ett självklart stopp på den lilla shoppingturen. På galgarna hänger det finaste från varumärken som Minimarket, Dagmar, Hope, Neuw och Brixtol. Komplettera med en väska från Sandqvist och sköna sandaler från Kavat. På Grandpa finns även en hel del fina inredningsdetaljer och böcker. Shoppa en vacker karaff från Muuto, glas från Hay och en barmästarmanual. Här kan även hipstern handla trädgårdsredskap till balkongen. 

I de pittoreska röda trähusen på andra sidan gatan har Stockholms stad konstnärsateljéer.  Anne Junsjö driver Krukmakeriet och har sett kvarteret förändras under de 23 år hon har varit här. Kika gärna in på en pratstund och handla en ny favoritkopp till morgonkaffet. I portarna bredvid hittar du även en silversmed och ett galleri. 

Trött i benen av all shopping? Njut av stans bästa macchiato på Il Caffè och unna dig en kardemummabulle från Fabrique. De två verksamheterna delar en charmigt ruffig lokal där det finns gott om sittplatser mellan jobbande reklamare, tedrickande studenter och skäggiga lattepappor. 

Innan du beger dig hemåt med fulla shoppingkassar, bör du hoppa in på Christoffers blommor som ligger vägg i vägg med kaféet. Lukta och njut av grönskan som trängs från golv till tak. Här komponeras buketterna med hjärta och servicekänsla. Köp med dig vackra snittblommor till din partner, mamma eller dig själv. 

coctail.nu

An Ideal for Living finns på Facebook

grandpa.se

annejunsjo.se 

ilcaffe.se

fabrique.se

 

Bleck – solig bistro i Lilla Blecktornsparken

Södermalm har fått ett nytt favorithak. Först ut i förvandlingen av den anonyma parken Lilla Bleckan är bistron Bleck. Leta dig hit när hjärnan och benen behöver en paus från ljud och larm vid de populära shoppingstråken. Slå dig ner på en av de massiva ekstockarna på uteserveringen med ett glas rosé. Solens strålar letar sig fram genom lövverket; fågelkvitter blandas med Ringvägens trafikbrus. 

Nedanför den soliga terassen utkämpas minigolfdueller och längre bort ligger solbadare utströdda i gräset. Har du barn så är Bleck ett perfekt ställe; du kan äta i lugn och ro medan rastlösa små ben får utlopp för energin i parken. 

Ekologiskt och närproducerat är självklarheter på denna restaurang. Mumsa på sötpotatischips med ramslöksaioli innan huvudrätten kommer in. Menyn består av sju säsongsanpassade klassiska rätter med svenska vibbar, samtliga går att få som halvportion.  Är du sugen på råbiff, fisktartar eller kanske primörer med hollandaise. Till efterrätt kan du njuta av ingefäraäpple med dubbelhallon och andra läckerheter. 

Den lilla bistron är inrymd i en grå 70-talsbyggnad som har fått nytt ansikte med hjälp av ekdetaljer, koppar och stora fönsterpartier. På vintern kan du sitta här inne och mysa men bistrons storhetstid kommer att vara på sommaren. Uteserveringen med 80 sittplatser har sol hela dagen. Här trängs barnfamiljer, konstnärer, filmare, musiker och äldre par i en salig röra. 

Lilla Blecktornsparken har länge fört en anonym tillvaro i hörnet av Ringvägen och Katarina Bangata. Nu får äntligen parken ett välbehövligt lyft och ska bli en aktiv plats för alla åldrar. Plaskdammen, fotbolls- och tennisplaner rustas upp och trädkojor byggs i de lummiga träden. 

Det var när Kalle Schröder läste om planerna för parken som idén till Bleck föddes:

– Jag har länge velat starta ett sommarställe men det måste vara på en rolig plats. Det här är nästa del av Söder som lever upp, de här kvarteren är superfina. Parken är fantastiskt vacker och vattnet ligger ett stenkast bort. 

Kalle Schröder är ingen gröngöling i restaurangbranschen. För nästan 20 år sedan var han med och startade populära Fredsgatan 12 Terrassen, F12. En passion för att få Söders parker att leva upp verkar driva honom. För några år sedan startade han kafét Kiosk Axel i Axel Landquists Park på Söder.

– Det är ju nästan larvigt att alla ska trängas vid Nytorget när det finns så många andra fina ställen. Kiosk Axel lockade till sig barnfamiljer och gäster i alla åldrar. Det var en fyllgubbepark men efter ett tag skrev mäklarna ”nära populära Axel Landquists Park” i objektsbeskrivningarna. Jag tror och hoppas att folk ska hitta till Lilla Blecktornsparken också.

restaurangbleck.se 

 

Bistro Barbro – restaurang, bar och bio 

Sugen på en bit mat, en drink eller film? Varför välja? På Bistro Barbro erbjuds en unik kombination av bistro, bar och bio. Hit vallfärdar folk för god mat och dryck i kombination med kulturupplevelser i en skön miljö.

I hipstertäta Hornstull har Bistro Barbro blivit en självklar mötesplats. Tillsammans med andra ambitiösa restauranger, inredningsaffärer och kaféer har denna bistro flyttat in när sunkiga syltor har slagit igen. 

Området har en lång arbetartradition. Här har tegelbruk, mekaniska verkstäder och varv länge dominerat. Det är främst under de senaste åren som Hornstull har genomgått sin stora förvandling. Stadsdelens öknamn Knivsöder har ersatts av det ironiska smeknamnet Hummerknivssöder. Utbudet av gastronomiska upplevelser, kultur och shopping har fullkomligt exploderat. Driftiga entreprenörer har dragit igång projekt som har förvandlat stockholmarnas syn på stadsdelen. Ett exempel är Hornstulls marknad som är öppen varje söndag från maj till september. 

Tillbaka till Bistro Barbro… Namnet är en ordlek som anspelar på “Bar” och “Bro” eftersom det är en bar belägen under Liljeholmsbron.  Denna trivsamma bistro marknadsför sig som restaurang, bar och bio på samma ställe. Låt oss förklara…

Restaurang: Kökets inriktning är asiatisk med västerländska influenser. Tanken är att du och ditt sällskap beställer in flera rätter att dela på. Menyn är lång och lockande men här är en lyckad kombination som mättar två personer:

  • Halstrad tonfisk med sesamdressing, mandlar, rättika
  • Friterade dumplings på shiitake, edamame, parmesan, shisobuljong
  • Sotad laxmaki, yuzu kosho, färskost, chipotlesoja
  • Biffsashimi med jordnötter, koriander, fisksås, syrad schalottenlök

Om beslutsångesten blir för stor, kan du alltid välja den prisvärda menyn “Smaka på Barbro”. Skölj ner med sake om du vågar, annars finns ett stort urval med öl och viner. Till dessert rekommenderas karamelliserad chokladmousse med salt nötbräck och körsbär. 

Bar:  Det är ingen tillfällighet att bartenders från andra ställen hamnar på Bistro Barbro under lediga kvällar.  Drinkarna är ambitiösa och omsorgsfullt komponerade. Prova dig igenom listan för att hitta din personliga favorit. Ännu hellre ber du bartendern blanda en drink utifrån dina smakpreferenser. 

Bio: I Sveriges första biobar kan du kolla film och äta middag eller ta en drink samtidigt. Ett fantastiskt koncept som produceras i samarbete med Bio Rio. Här bjuds ibland även på livekonserter, seminarier och quiz. En middagsupplevelse utöver den vanliga, med andra ord.

bar-bro.se

No Comments

Leave a Reply